книга Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты

Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты

Николай Звонарев

скачать
Перец древнее культурное растение, которое начали возделывать бо лее 2 тысяч лет назад. Родина его Центральная Америка Мексика и Гватемала . В конце Xv в. перец был завезен в Испанию и Португалию, оттуда в юго-восточные страны Европы и на Ближний Восток. На юг России в Астрахань перец про ник из Турции и Ирана. В открытом фунте его выращивают на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье, в защищенном фунте в основном в пленочных теплицах повсеместно, на севере в зимних теплицах. По вкусовым качествам перец условно делится на сладкий стручковый и острый горький, пряный . Биологически перец многолетнее растение. Он лишь возделывается как однолетнее растение в условиях нашего климата. Если на зиму его перенести в теплое помещение, он будет расти и плодоносить дальше. Корневая система стержневая, а после пересадки приобретает признаки мочковатой. Корни хорошо развиты. Основная масса корней расположена в верхнем слое почвы. Наиболее интенсивно корни растут до начала плодообразования, затем темпы роста постепенно замедляются. Корни наиболее чувствительная к холоду часть растения. Стебель перца высотой от 20 до 150 см, травянистый, в молодом возрасте мягкий, у взрослых растений грубый и одеревеневший у основания. В зависимости от характера ветвления различают формы стебля штамбовые одностебельные , полуштамбовые в нижней части стебля образуется 1 3