книга Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди

Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди

Джерри Хопкинс

скачать
By Jerry Hopkins. Foreword By Anthony Bourdain. Photographs By Michael Freeman. Periplus. Наша первая встреча с Джерри Хопкинсом состоялась в Бангкоке за блюдом с прожаренной до хруста лягушачьей кожей. Мой очередной шестинедельный гастрономический тур по Азии был в самом разгаре, и я решил, что будет крайне интересно познакомиться с человеком, чья книга долгое время служила мне путеводителем по удовольствиям и ужасам экстремальной кухни. Эта книга - своего рода энциклопедия, путеводитель по дикому и прекрасному миру, состоящему из того, что люди в различных уголках планеты уверенно относят к разряду пищи и с удовольствием кладут себе в рот. Но одно дело - услышать из десятых уст о том, что на значительной части территории Азии люди пьют змеиное вино , и совсем другое - самому увидеть на дне бутылки клубок змей и стиснутую между их телами птицу. Несомненным украшением книги служат яркие, аппетитные фотографии. Но конечно, очевидно ни с чем не сравнимое третье - действительно попробовать то, что описано словами или запечатлено на снимках. И это я рекомендую сделать каждому читателю. Мир наш огромен, есть в нем и красивое, и безобразное, он многоцветен, многокультурен. Порой этот мир пугает, будучи жесток и отвратителен, но, безусловно, это все-таки изумительное место. В разных уголках планеты люди